Toda ocasión especial merece una digna celebración. El cumpleaños de una madre que casi coincide con el Día de la Madre (mira que es abusona), lo merece más aún. Por ello, cuando mis padres me dejaron escoger restaurante para la cena de cumple, opté sin dudarlo por La Contraseña.
Con la carta en las manos decidimos compartir un par de platos y que después cada uno pidiera lo que quisiera. Los entrantes fueron las croquetas de carabineros con salsa criolla (10,5€) y el pulpo a la parrilla con patatas confitadas y crema de pimentón (14,5€). Ambos platos estaban estupendos. Unas buenas croquetas de carabineros son un auténtico placer, y éstas no se quedaban atrás. Con un sabor potente y masa fina. Y el pulpo merece ser pedido en cada comanda, de verdad: suave, jugoso y en su punto perfecto.
En cuanto a los platos individuales, La Glotona optó por el salmón a la parrilla con emulsión de pimientos amarillos (18€). De esos platos que al primer bocado ya dices «Espectacular» y quieres que todos prueben para compartir tan delicioso sabor. EL salmón estaba cocinado de maravilla, los lomitos no se desmigaban, sino que salían solos y limpios. La emulsión llevaba espárragos (supongo que con un toque a la plancha) y llenaban de sabor cada bocado. Si sois de pescado, es vuestro plato.
Salmón a la parrilla con emulsión de pimientos amarillos
El hermano de La Glotona (sí, tú que nunca entras a leer esto sales mencionado) se decidió por el entrecote de ternera con patatas y pimientos asados (20€). La presentación fue realmente sorprendente porque el entrecote viene limpio, sin una pizca de grasa, de modo que es imposible dejar un solo pedacito en el plato.
Entrecote de ternera con patatas y pimientos asados
La cumpleañera se lanzó a por la Hamburguesa La Contraseña con cebolla confitada, tomates secos, parmesano y rúcula (12€) y fue una grata sorpresa. ¡Menuda hamburguesa! Tiene algún ingrediente secreto que no aparece en la descripción porque el sabor es magnífico.
Hamburguesa La Contraseña
Y mi padre -fan número 1 del blog, ¡gracias!- se quedó con la Pluma ibérica con reducción de Oporto (16,5€). Hecha en su punto, como él pidió, jugosa y en perfecta armonía con la dulce reducción de Oporto.
Pluma ibérica con reducción de Oporto
Todos los platos triunfaron. Pueden parecer caros de precio pero creo que merecen mucho la pena. Como decía al inicio del post, este lugar es para ocasiones especiales. Decidimos no tomar postre porque en casa nos esperaba tarta de cumpleaños (de chocolate, ni más ni menos), así que me quedé con las ganas de probar las Fresas estofadas con espuma de vainilla y reducción de Módena (5,5€). Su carta completa se puede consultar aquí.
La atención fue muy buena. En cuanto al local, no tiene desperdicio. Desde la calle solo se aprecia la barra del bar pero atravesando un largo pasillo se descubre lo bueno: un restaurante dividido en 3 ambientes, 1 de ellos es un patio -descubierto con el buen tiempo-. Sillas de diferentes estilos, mucha madera, tonos suaves, vitrinas que te hacen sentir como en el salón de casa…Un lugar con mucho gusto. Además, tienen un rincón llamado ‘El Escondido’ para comidas y cenas privadas, a salvo de las miradas de curiosos.
La C0ntraseña se encuentra en C/Ponzano, 6 (metro Iglesia -L1- o Alonso Cano -L4-). Abierto a partir de las 11 todos los días. Parking gratuito sólo para clientes en C/ Vargas, 3 (pedid que os sellen el ticket antes de salir del restaurante). Tel: 91 172 63 78. Web: CONTRASEÑA.
Este es uno de esos sitios que te alegras de conocer y comienzas a recomendárselo a todo el mundo según sales de allí.
¡Un mordisquito de La Glotona!
La Glotona 