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Pez Tortilla, croquetas y…¡tortillas!

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Pez Tortilla, croquetas y…¡tortillas!

Cuando oyes hablar de Pez Tortilla lo primero que te llama la atención es la sencillez de su carta. Básicamente se reduce a tortillas de patata, croquetas y una extensa lista de cervezas. Y para de contar. ¿Arriesgado? Sí, pero es que no se necesita más cuando lo que hacen está tan bueno y es de calidad.

En una gran pared de pizarra situada tras la barra se encuentran las especialidades del día, lo que está (o ha estado) hasta el momento en cocina. Su carta recoge alguna cosita más pero creo que lo mejor es fijarse en esta pared y decidir.

De hecho, la noche que cené allí con una amiga la cosa andaba floja de género en cuanto a tortillas: el día había sido bastante ajetreado y solo estaban sacando tortilla de patatas con cebolla caramelizada y la de queso brie trufado y jamón. No nos importó ya que al ser dos tampoco íbamos a pedirnos 1 pincho de cada una de sus tortillas (que son 7 distintas en total y podéis consultar en su web), así que nos conformamos y…¡qué delicia de tortillas! Ambas poco cuajadas pero sin ser líquidas, para nosotras estaban en su punto justo y perfecto. La de cebolla caramelizada puede sonar simplona pero nada más allá de la realidad: una maravilla, suave, con el toquecito dulce idóneo…Genial. Y la de queso brie ni os cuento. Yo, que soy un ratón, la disfruté como una enana. Sobre todo al pillar los cachitos enteros de brie. La catamos recién hecha y es estupenda de verdad. Por cierto, el pincho son 3€ y la tortilla completa, 15€.

En cuanto a las croquetas, estaban todas menos las de calabaza y piñones. El dúo de croquetas cuesta 2€ y la ración 7€, en la que puedes mezclar hasta cuatro tipos de croquetas, así que nos quedamos con esta opción y, como entran 8 unidades, escogimos las croquetas de trufa y boletus; de jamón; de puerros con cecina y las especiales de la semana que eran gambas al ajillo. Todas me parecieron deliciosas, con una bechamel estupenda y los sabores muy reconocibles pero me quedo con las de boletus y trufa y, ante todas ellas, con las de gambas al ajillo. No sé qué tiene ese plato en versión croqueta pero me pierde y además, aquí se notaba el puntito picante del ajillo. ¡De 10!

Ración de croquetas de Pez Tortilla

Ración de croquetas de Pez Tortilla

En cuanto a las cervezas, tienen para aburrir y muchísimas del tipo Ale como la Dark Horse Amber, la Socarrada de Valencia; Pale Ale como Anchor Liberty Ale o la americana de trigo Blue Moon.

Pizarra del Pex Tortilla

Pizarra del Pez Tortilla

El local es sencillo y chiquitito, así que no esperéis hasta muy tarde para ir porque se llena. Las mesas son altas, blancas y con taburetes excepto una pegada al escaparate. Una pared está llena de cuadros y fotografías y en la opuesta se encuentra la barra y la pared-pizarra en la que veréis los platos. El servicio es amable, simpático aunque un poco despistado a la hora de tomar nota (también entiendo que se debía a que había mucha gente y la camarera estaba sola). Aún así no tuvimos ningún problema y todo salió rodado.

Pez Tortilla se encuentra en C/Pez, 36 (metro Noviciado, L2, o Callao L3 y 5). Abierto L-J de 18 a 02h. V de 18 a 02:30h. Y S de 12 a 02:30h. Domingos cerrado. Tel: 653 91 99 84. WEB.

En su web hay una frase que me encanta:

“Hay dos tipos de personas en la vida, los que les gusta la tortilla de patata poco cuajada y los que no tienen ni puta idea de la vida.”

No tengo más que añadir salvo ¡viva la tortilla de patatas y las croquetas! Y larga vida al Pez Tortilla, que mientras siga preparando así de bien dos de mis platos favoritos me tendrá como clienta asidua.

¡Un mordisquito de La Glotona!

P.D: reseña dedicada a mi amiga Aroa, quien me acompañó a descubrir este lugar y que se lee todos y cada uno de los post. ¡Mil gracias! 🙂

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Hattori Hanzo, Izakaya japonesa en el centro madrileño

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Hattori Hanzo, Izakaya japonesa en el centro madrileño

Si me preguntaran cuál es mi comida favorita fuera de España contestaría sin dudarlo que la japonesa. Mi fanatismo llega a tanto que igual tengo un problema. Un problema delicioso que ha ido a más gracias al restaurante Hattori Hanzo, la primera Izakaya -taberna japonesa- auténtica de España. Y no, aquí no hay sushi pero no lo vais a echar de menos.

Comenzamos la comida con un aperitivo de judías. Así sin más y presentadas en su vaina. Se abren con la manita y hale, para dentro las judías como si fueran caramelos. Curioso, rico y muy sano.

De la carta nos quedamos con un bollo de pan al vapor llamado Yakisobapan (6.50 €) con yakisoba de cerdo, beni-shoga y katsuobushi. El panecillo en sí es todo miga, jugoso y la carne de cerdo del interior le da todo el sabor. Nos recordó a una hamburguesa, la verdad.

Luego optamos por compartir tres brochetas (Kushiyaki) diferentes: una Sake Saikyoyaki (3,8€) de salmón marinado en miso blanco dulce de Kyoto; una Nasu Miso Dengaku (3,4€) de berenjena asada con miso rojo y sésamo; y una Yakitori/Negima (1,8€) de pollo de corral con salsa yakitori y shichimi togarashi. Todas buenas pero sin duda la última la mejor y más sabrosa.

Brochetas (salmón, berenjenas y pollo)

Brochetas (salmón, berenjenas y pollo)

Y para rematar la parte salada pedimos una Hiroshimayaki (14,9€). Atentos porque es una fina tortilla japonesa (similar a la francesa pero tipo crêpe) presentada con forma de colina bajo la cual se esconde un “Okonomiyaki de 3 capas y Yakisoba”. Así para entendernos, eran tallarines salteados con verdurita y trocitos de cerdo. Encima de la tortilla iban dos salsas, alga nori en polvo y negi. Por lo que más queráis: ¡pedidla! Espectacular de principio a fin. No quedó nada en el plato y eso que fue el último en llegar. Una mezcla de sabores deliciosa y que aún no conocéis.

Hiroshimayaki

Hiroshimayaki

De postre no pudimos evitar la tentación y tomamos DIY Matcha S’mores (8,8€). Te ponen en la mesa una pequeña mini barbacoa japonesa y una bandeja con galletas, malvaviscos -o marshmallows- y chocolate infuionado con matcha (del maestro chocolatero Ricardo Vélez, Moulin Chocolat). Así que de repente te ves con los malvaviscos sobre las llamas hasta que quedan dorados y blanditos para ponerlos sobre las galletas y un poquito de chocolate por encima. Vaya bocado…Lo del chocolate es una locura de lo bueno que está. Y sí, todo bien dulce.

Para beber no fuimos nada atrevidas: agüita. En la carta veréis varias cervezas y refrescos japoneses, té verde, etc.

El local es una pasada. Nada más cruzar la puerta has entrado en Japón. El comienzo del local recuerda a los puestos de comida callejeros que se pueden encontrar en la ciudades y al fondo está la Izakaya, con mesas bajas a la japonesa. Una pena que no nos sentaran aquí, pero al ser dos nos colocaron al principio. El servicio es muy amable y atento.

Hattori Hanzo se encuentra en C/Mesonero Romanos, 17 (metro Gran Vía, L1 y 5). Abierto de M-J de 13:30 a 16:30 y de 20:30 a 00:30h. V-S hasta la 1:30h. D de 13:30 a 16:30h. Tel: 91 786 57 80  y 606 282 608. Para reservas el 662 945 359 (L-D de 10:00 a 13:30 y de 17:00 a 22:00). WEB.

Además, se convierte de 17 a 20h. en una pastelería japonesa llamada Panda, la cual tengo unas ganas locas de probar. Ya os contaré.

¡Un mordisquito de La Glotona!

Pirata’s, carne en alta mar

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Pirata’s, carne en alta mar

El Pirata’s Rock Wey es mucho más que un restaurante. Es una sala de conciertos, un bar y un barco pirata gigantesco. Y encima sirven una carne de buey de escándalo. Merece mucho la pena “abordarlo”.

La Glotona ha ido a parar allí dos veces con la familia. La primera, fuimos cuatro y en la segunda, unos cuantos más con pequeñajos incluidos. Y en ambas ocasiones nos encantó a todos, salimos rodando y hablando maravillas. Así que, aunque el Pirata’s se encuentra fuera de Madrid, en Alcorcón más concretamente, tenía que hablaros de él porque es un lugar idóneo para grupos grandes, para ir con amigos o familia, y sobre todo para disfrutar de una buena comida.

La carta es bastante amplia y extensa: hay raciones, ensaladas, sandwiches, hamburguesas y más cositas que ahora os cuento.

Para empezar, junto con las bebidas sirven siempre un aperitivo. En nuestro caso nos tocó un paté con mini tostas que estaba riquísimo.

Paté de aperitivo

Paté de aperitivo

Las dos veces pedimos raciones de Croquetas de buey (12€ con 12 croquetas) para compartir. Presentadas de forma muy peculiar porque te esperas la clásica croqueta pero resulta que van en bolsitas de hojaldre bien crujiente. El relleno es delicioso, con una estupenda bechamel y los pedacitos de carne. No quedará ni una en el plato.

Croquetas de buey

Croquetas de buey

También nos decidimos por el Kilo de lomo de buey con patatas y pimientos (43€). Cuando fuimos la family al completo pedimos dos kilos, claro está, y una Ensalada Pirata (lechuga, tomate, cebolla, maíz, zanahoria, remolacha, atún, huevo y crujiente de cebolla – 12€) para acompañar tal jartón de carne. Tenéis también el Kilazo de carne, que viene además con una jarra de 2 litros de cerveza o sangría, o bien botella de vino (54€).

Aquí disfruta todo el mundo. La carne viene cruda y junto con un poquito de grasa. La piedra va ardiendo, así que la mecánica es sencilla: cogemos la grasa, se restriega por la plancha y se van poniendo los trocitos sobre ésta hasta que estén al gusto de cada uno. Os recomiendo dejar la carne al punto porque es mucho más jugosa y sabrosa. Un poquito de sal y a comer. Las patatas fritas son auténticas, de las caseras, ojo al dato.

Y cuando penséis que vais a reventar, os ofrecerán un Surtido de postres al que no podréis decir que no: tarta de queso, de limón, de galleta, de orujo, brownie…Y suma y sigue. En el surtido os sirven cuatro tipos, genial para indecisos y compartir.

Surtido de postres

Surtido de postres

No he probado su Menú del día pero pinta genial. Por 11€ con un montón de primeros y segundos entre los que elegir.

La decoración del local va más allá de lo normal porque todo el restaurante es un barco pirata. La planta inferior recrea la bodega del barco y el primer piso me recuerda más a la cubierta, aunque cerrada en este caso, claro. Súper grande y amplio, todo con madera, timones, estrellas de mar, redes, muchas calaveras…Los pequeños de la casa lo disfrutan mucho y los mayores ni os cuento. ¡No tiene desperdicio! Incluso el escenario es parte de un barco. Tienen ludoteca para los niños, donde unas alegres piratas les tendrán entretenidos hasta que los padres quieran. Y gratis, por supuesto.

Interior del Pirata's Rock Wey

Interior del Pirata’s Rock Wey

El servicio ha sido fantástico en las dos ocasiones. Los camareros van disfrazados de piratas y se involucran mucho si hay niños en la mesa, igualmente aconsejan sobre qué pedir o las cantidades.

Pirata’s Rock Wey se encuentra en C/ Navales, 33 (Polígono Industrial Urtinsa II, Alcorcón, Madrid). Abierto de L-J de 10 a 02h. V de 10 a 03h. S de 12 a 03h. D de 12 a 02h. Tel:  916 43 69 28. Facebook (para conocer las actuaciones, el menú del día, etc).

Un barco cargado de diversión, buena carne, música…¡No se le puede pedir más!

¡Un mordisquito de La Glotona!

Mistura crece sin parar en Madrid

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Mistura crece sin parar en Madrid

El verano pasado los helados artesanales de Mistura fueron un must en la capital. Probablemente se convirtieron en la heladería más transitada y comentada por todos los madrileños y turistas. Tan bien les ha ido que Mistura crece: ahora cuenta con un hermano pequeño al ladito de la Plaza Mayor. De su predecesor ha heredado la calidad de los helados, ese delicioso sabor y, por supuesto, la plancha de granito a -23 grados que tanta fama le dio.

En una merendola con muy buena compañía probé una tarrina mediana de dos sabores con topping (3,6€). Me decidí por el sorbete de mango con topping de fresas y el helado de avellanas con topping de cookies. Hubiera firmado lo que hiciera falta por tomar uno de esos cada día. ¡Estupendos! Suaves y deliciosos. Mi acompañante pidió un cucurucho de helado de yogur con topping de brownie (2,8€) y el zumo Hangover Help de sandía, pera y naranja (4€). Alucinó con ambas cosas y no era para menos.

Cucurucho, zumo y tarrina de Mistura

Cucurucho, zumo y tarrina de Mistura

Igual os preguntáis qué tienen de particular los helados de Mistura. En su web lo explican de maravilla:

“Nuestros helados se elaboran con leche fresca de granja y contienen 6-10% de grasas nobles propias de la materia prima. Los sorbetes se elaboran con base de agua y más de un 50% de fruta fresca, por lo que contienen un 0% de grasas. La mezcla final en la heladería se efectúa de una forma innovadora y en el momento. Helado y topping se fusionan, a mano y con la ayuda de dos espátulas, sobre una plancha de granito a baja temperatura para potenciar su textura y cremosidad.”

El local es, en mi opinión, 20 veces mejor. En la planta de arriba se encuentra la barra y la plancha y abajo tenéis un espacio chulísimo para disfrutar de lo que pidáis. Es moderno pero acogedor y con unos sillones de los que no os querréis levantar. Luz ténue y música de fondo para hacer más difícil la partida. El trato: fenomenal. Los chicos de Mistura te aconsejan qué tomar según tus gustos, qué combinaciones puedes hacer…y son tremendamente simpáticos.

Por aquí podéis ver todos los sabores y la carta.

El nuevo Mistura se encuentra en la C/ Ciudad Rodrigo, 6 (metro Sol, L1, 2 y 3) -junto a la Plaza Mayor-. Abierto de L-J de 10 a 00h. V-S de 10 a 01h. Y D de 10 a 23h. Tel: 810 524 641. WEB.

¡Un mordisquito de La Glotona!

Madrid Beer Week, del 8 al 21 de junio

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Madrid Beer Week, del 8 al 21 de junio

Se ve, se siente, ¡Madrid Beer Week está presente! ¡¡Viva!! Desde hoy y hasta el 21 de junio de 2015 se celebra la segunda edición de este evento alrededor de la cerveza. 500 actividades en casi 80 locales. ¿Cuántos cerveceros se animan?

Madrid Beer Week 2015

Madrid Beer Week 2015

Si os contara cada uno de los planes disponibles, necesitaría dos blogs más. Así que os voy a hacer un resumen con las que más me han llamado la atención. Por ejemplo, en Baden Baden se organizará un encuentro con los productores cerveceros de La Quince, Meet the brewers, el 18 de junio a las 18h. Seguro que será interesantísimo conocer cómo se elabora, sus secretos y futuros proyectos.

La Fábrica Maravillas es ya uno de los templos de la cerveza artesanal en Madrid, por lo que no podían faltar en esta semana tan especial. Abrirán sus puertas para conocer bien de cerca su proceso de elaboración y además podréis probar 3 de sus cervezas. De lunes a viernes, a las 18h. y por 6€. ¡Reservad!

En Cervezone se han centrado en las cervezas americanas -y picoteo made in USA-, mientras que en La Tape tenéis una degustación gratuita de cervezas descargando el cupón de la web, y en La Place se ponen juguetones con un Beer Quiz (9€, M-J a las 20:30h).También es muy llamativo el Taller de cocina sin cocina que se impartirá en Muy Placer en Conserva (M9, 19:30h., 15€).

Cerveza + queso = éxito asegurado. Por 24€ en Labirratorium os enseñarán a maridar estos dos productos y conseguir unas combinaciones de escándalo. ¿Cómo? Catando 5 cervezas y 5 quesos. ¡Ojo! Las plazas son limitadas.

Y por qué no disfrutar del atardecer cervecita en mano. Esa es la propuesta del Hotel Índigo, que por 8€ os deleitará con tapas y cerveza Casimiro Mahou.

Podéis consultar todos los eventos en la web de cerveceraindependiente.com, los organizadores de todo este tinglao.

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Semana Gastronómica de Galicia en Madrid

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Semana Gastronómica de Galicia en Madrid
Semana Gastronómica de Galicia en Madrid

Semana Gastronómica de Galicia en Madrid

Atentos gallegos con morriña afincados en Madrid y madrileños glotones locos por los productos gallegos: del 8 al 14 de junio tenemos la Semana Gastronómica de Galicia en Madrid. En concreto en Platea. Una semana deliciosa para saborear las creaciones de los mejores chefs gallegos.

Y no digo que sean los mejores por pelotear. Si sus tapas han llegado a la capital es porque han sido las ganadoras de diferentes concursos gastronómicos en siete ciudades diferentes. De ahí que cada día de la semana se sirva una tapa diferente. Todas las precio de 3€.

El lunes se podrá disfrutar de la Merluza de Celeiro con crujiente de arroz negro, falso pilpil y sorbete de tomate de Álvaro Villasante (restaurante Paprika), ganador en Lugo.

Desde Santiago viene Alberto Lareo (restaurante Manso) con su Sopa Express -navajas, berberechos con algas e hierbas anisadas con caldo de gallina, jamón y salsa de soja– para disfrutarla el martes 9.

Pablo Fuentes y Alberto Rodríguez (La Bodega de estrella), ganadores en Ferrol, darán sabor al miércoles con su Cigala, espuma de coco, picada de almendras y falso caviar de soja, naranja y jengibre.

El jueves se podrá disfrutar la tapa creada por Rubén González y Sergio Orge (El Cafetín), quienes desde Pontevedra traen la “Empanada” de bacalao con pasas. 

En Vigo ganó Marina Álvarez (Habemus Tapas) con su tapa “Pecoriña” -Tosta de pan con tomate y AOVE, jamón ibérico, rulo de cabra fundido con costra crujiente-. y el viernes 12 comprobaremos porqué.

El sábado 13 será protagonista Moncho Bargo (Spoom), representando A Coruña, con el Taco de ossobuco asado a baja temperatura con crema de patata y trufa. 

Y cierra la semana José Luis Fernández (Tapa Negra) desde Ourense con “Trisquel” – Bizcocho de chocolate shiitake, espuma de níscalos, saquito de carrilleras en su jugo y queso del país-.

¡Si no se os ha hecho la boca agua es que no tenéis estómago! En www.detapasxgalicia.com tenéis más detalles.

La S.G. de Galicia se celebra en Platea, Calle de Goya, 5-7. WEB.

¡Un mordisquito de La Glotona!

XV Jornadas Gastronómicas del Lechazo en Aranda de Duero

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XV Jornadas Gastronómicas del Lechazo en Aranda de Duero
XV Jornadas Gastronómicas del Lechazo

XV Jornadas Gastronómicas del Lechazo

Durante todo el mes de junio, Aranda de Duero (Burgos) celebra las XV Jornadas Gastronómicas del Lechazo. Participan nueve asadores con un menú por 37 euros en el que el protagonista es el lechazo asado y los productos de la tierra, como el vino D.O del Duero, la lechuga de Medina o la torta de Aranda. Suena bien y sabe mejor, os lo aseguro.

Un viaje a esta pequeña ciudad me ha servido para comprobar las maravillas de la gastronomía arandina. De entre los nueve asadores que abren sus puertas para las jornadas, tuve la grandísima suerte de comer en el Mesón Restaurante Asador El Lagar de Isilla.

Todos ofrecen una serie de entrantes, el lechazo asado, vinos D.O. Ribera del Duero, lechuga de Medina, torta de Aranda y postres. Así que sí, os lo confirmo: sales de allí rodando y feliz. En el caso de El Lagar de Isilla se han decidido por un menú tradicional y centrado en el producto estrella de las jornadas. Tanto es así, que aprovechan todo del cordero lechal. Y cuando digo todo, es todo. Aquí los amantes de la casquería serán felices. Os cuento…

La experiencia comienza con cinco entrantes: cocktail de lenguas de lechazo escabechadas, Taza de lechazo con churro, Manitas de lechazo sobre pisto de verduras y virutas de foie, Falsa lasaña de cuellos de lechazo con pera al vino tinto y Crujiente de mollejas de lechazo.

Lo reconozco, nunca he sido fan de la casquería pero me atreví a probar todo (no merecía ser La Glotona si no). Debo decir que me sorprendieron mucho los sabores. La lengua en realidad me recordaba a la ternera, además, al ir en pequeños trocitos y escabechada tenía un sabor muy particular. La taza de lechazo era súper original y rica, así como la falsa lasaña -sin duda el entrante más sorprendente y mi favorito, lo reconozco-. Las manitas eran gelatinosas pero con el pisto combinaban fenomenal y las mollejas nos dejaron atónitos por su presentación. Estaban rebozadas y a simple vista parecían nuggets de pollo.

Luego vino lo más esperado de la comida, incluso del día entero porque reconozco que me levanté aquella mañana ya pensando en él: el lechazo. Asado al horno con leña de encina, lo que le da un toque inigualable. Era mantequilla en la boca. Jugoso, sabroso, se deshacía. Una auténtica maravilla acompañada de la lechuga de Medina, aliñada y con un poquito de cebolla. No tiene comparación con las lechugas de bolsa. Eso es así. Y no me olvido de la torta de Aranda, un pan típico horneado con una lámina de aceite que se consume desde hace siglos.

Para el postre siempre queda hueco. Se trataba de Tarta de hojaldre con copita de yogurt de oveja churra ligado con mermelada de frambuesa. Alucinante el yogur. Pero como extra, nos trajeron los Pimientos rellenos “Lagar de Isilla” (5,35€ y fuera del menú). Habéis leído bien. Se trata de pimientos rellenos pero claro, están caramelizados y llevan crema de queso en su interior y se presentan sobre natillas. Es una creación del dueño del asador, Jose, y de su esposa y cocinera. Nos conquistó por completo. Me hubiera traído un tupper a mi casa. Pedidlo y no os arrepentiréis.

Para beber tomamos los vinos del propio restaurante. Sí, el asador Lagar de Isilla también tiene bodega propia en la que elabora un crianza, por ejemplo, exquisito y que le iba al lechazo divino. Pudimos bajar a visitar los túneles que se encuentran bajo el restaurante acompañados de Jose. Una vez más: un auténtico lujo.

En cuanto a la decoración del asador, es típica castellana, con vigas de lagar, mesas hechas con barriles, el gran horno de leña presidiendo uno de los comedores y un techo de cristal de botellas recicladas que merece una foto.

Estas Jornadas del Lechazo Asado están organizadas por el Ayuntamiento de Aranda de Duero, la Asociación de Hosteleros de Aranda y Ribera ‘ASOHAR’ y el Consejo Regulador de la D.O. Ribera del Duero, y en las mismas colabora la Torta de Aranda y la Lechugade Medina. Los nueve asadores participantes en las XV Jornadas Gastronómicas del Lechazo Asado son: Asador de Aranda – Mesón El Roble, Mesón El Cordero, Asador Casa Florencio, Mesón El Pastor, Asador Restaurante Lagar de Isilla, Restaurante Finca los Rastrojos, Restaurante Aitana, Restaurante Asador Montermoso y Asador El Ciprés.

Toda la información se puede encontrar a través de la página web www.lechazo.es, así como los asadores participantes y sus menús, localización, teléfonos, etc.

El Lagar de Isilla se encuentra en C/Isilla, 18 (09400 Aranda de Duero, Burgos). Abre L-S de 10 a 23:45h. D y festivos de 11 a 17:30h. Para comer, de 13:30 a 16h y de 20:30 a 23:30h. Tlf: 947 51 06 83. WEB.

Durante un mes el lechazo es más protagonista que nunca en su tierra. Por cierto, no dejéis de visitar Aranda de Duero. Un paseo después de comer os vendrá de fábula.

¡Un mordisquito de La Glotona!

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