Hace cosa de tres meses os hablé sobre el restobar Saporem y sus deliciosas pizzas (podéis leerlo todo aquí). Desde entonces, he vuelto en varias ocasiones para probar el resto de su carta, tomar algo en la terraza y también pasarme por el nuevo restaurante que han abierto en Chueca. Vamos, que ambos Saporem se han convertido en un lugar básico de mi agenda de sitios. Así que, al fin llega este post en el que he reunido todo cuanto he podido probar allí.
Ya habían destacado antes con el nuevo concepto de Cakes & Tonics (todos los findes, vodka tonic o gin tonic + tarta por 10€) y ahora han tenido otra idea chulísima para el verano: de 17 a 20h., de lunes a viernes, sirven cócteles elaborados con Cerveza Sol a precios especiales.
Se puede escoger entre el Solito (cerveza, ron, hierbabuena, sal y lima; por 6,5€) o la Michelada (bebida más conocida, con un toque de tabasco; por 5€). Personalmente me gustó mucho más el Solito porque me recuerda al mojito pero con ese punto salado. Además, la cerveza Sol es muy suave y entra fenomenal -os lo dice una que no es muy cervecera-. Cualquier calurosa tarde de verano se lleva mejor con uno de estos cócteles.
En cuanto a la carta, el chef César Galán tiene creaciones geniales. Por ejemplo, yo soy adicta al sobao pasiego con huevo poché y escalope de foie (8,9€). Sí, sí. La base de este plato es un sobao pasiego de los de toda la vida, de esos que mojados en café son gloria bendita. Resulta que con productos salados es más maravilloso aún. No dejéis de pedir este plato porque sorprende mucho lo bien que casan todos estos sabores.
Y también me declaro fan de sus croquetas de morcilla y plátano -no puedes comerte solo una, cuidado- (6,5€), los caprichos de atún y melocotón (8,9€), la cocotte de puerro, queso y huevo -se presenta en la pequeña olla donde todo se ha cocido a fuego lento. Es muy suave y deliciosa- (7€) y el tataki de atún, fresas, pepino y alga wakame (13,5€).
Además de los cócteles con cerveza Sol, los hermanos García, cocteleros de Saporem, están dispuestos a preparar la copa que más te guste. Desde los típicos mojitos veraniegos hasta gin tonics a tu gusto u otros cócteles reinventados como el Dark & Storming (ron Kraken, jengibre, lima…).
Como os comentaba al principio del post, han abierto hace poco un nuevo Saporem en Chueca. Es como el hermano pequeño del primero, en el que han empleado la misma decoración tan llamativa. No tiene la terraza de Ventura pero merece la pena igualmente por el trato y sus platos.
Saporem se encuentra situado en Ventura de la Vega, 5 (Sol, L1, 2 y3 y Renfe). Abierto M-D de 9 a 2:30h. Tel: 91 420 44 74. Y en Hortaleza, 74 (Chueca, L5). Abierto L-D, de 8 a 2h. Tel: 91 368 81 37. Web: SAPOREM.
Por cierto, reservar mesa es un poco costoso. Os recomiendo no intentarlo en las horas de comida y cena porque los camareros van a mil y es normal que el teléfono quede en segundo plano. ¡Probad temprano por la mañana!
Este restaurante no falla: para un desayuno tranquilo, una cena con amigos, una copa…¡Un básico!
¡Un mordisquito de La Glotona!
La Glotona 