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Hattori Hanzo, Izakaya japonesa en el centro madrileño

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Hattori Hanzo, Izakaya japonesa en el centro madrileño

Si me preguntaran cuál es mi comida favorita fuera de España contestaría sin dudarlo que la japonesa. Mi fanatismo llega a tanto que igual tengo un problema. Un problema delicioso que ha ido a más gracias al restaurante Hattori Hanzo, la primera Izakaya -taberna japonesa- auténtica de España. Y no, aquí no hay sushi pero no lo vais a echar de menos.

Comenzamos la comida con un aperitivo de judías. Así sin más y presentadas en su vaina. Se abren con la manita y hale, para dentro las judías como si fueran caramelos. Curioso, rico y muy sano.

De la carta nos quedamos con un bollo de pan al vapor llamado Yakisobapan (6.50 €) con yakisoba de cerdo, beni-shoga y katsuobushi. El panecillo en sí es todo miga, jugoso y la carne de cerdo del interior le da todo el sabor. Nos recordó a una hamburguesa, la verdad.

Luego optamos por compartir tres brochetas (Kushiyaki) diferentes: una Sake Saikyoyaki (3,8€) de salmón marinado en miso blanco dulce de Kyoto; una Nasu Miso Dengaku (3,4€) de berenjena asada con miso rojo y sésamo; y una Yakitori/Negima (1,8€) de pollo de corral con salsa yakitori y shichimi togarashi. Todas buenas pero sin duda la última la mejor y más sabrosa.

Brochetas (salmón, berenjenas y pollo)

Brochetas (salmón, berenjenas y pollo)

Y para rematar la parte salada pedimos una Hiroshimayaki (14,9€). Atentos porque es una fina tortilla japonesa (similar a la francesa pero tipo crêpe) presentada con forma de colina bajo la cual se esconde un “Okonomiyaki de 3 capas y Yakisoba”. Así para entendernos, eran tallarines salteados con verdurita y trocitos de cerdo. Encima de la tortilla iban dos salsas, alga nori en polvo y negi. Por lo que más queráis: ¡pedidla! Espectacular de principio a fin. No quedó nada en el plato y eso que fue el último en llegar. Una mezcla de sabores deliciosa y que aún no conocéis.

Hiroshimayaki

Hiroshimayaki

De postre no pudimos evitar la tentación y tomamos DIY Matcha S’mores (8,8€). Te ponen en la mesa una pequeña mini barbacoa japonesa y una bandeja con galletas, malvaviscos -o marshmallows- y chocolate infuionado con matcha (del maestro chocolatero Ricardo Vélez, Moulin Chocolat). Así que de repente te ves con los malvaviscos sobre las llamas hasta que quedan dorados y blanditos para ponerlos sobre las galletas y un poquito de chocolate por encima. Vaya bocado…Lo del chocolate es una locura de lo bueno que está. Y sí, todo bien dulce.

Para beber no fuimos nada atrevidas: agüita. En la carta veréis varias cervezas y refrescos japoneses, té verde, etc.

El local es una pasada. Nada más cruzar la puerta has entrado en Japón. El comienzo del local recuerda a los puestos de comida callejeros que se pueden encontrar en la ciudades y al fondo está la Izakaya, con mesas bajas a la japonesa. Una pena que no nos sentaran aquí, pero al ser dos nos colocaron al principio. El servicio es muy amable y atento.

Hattori Hanzo se encuentra en C/Mesonero Romanos, 17 (metro Gran Vía, L1 y 5). Abierto de M-J de 13:30 a 16:30 y de 20:30 a 00:30h. V-S hasta la 1:30h. D de 13:30 a 16:30h. Tel: 91 786 57 80  y 606 282 608. Para reservas el 662 945 359 (L-D de 10:00 a 13:30 y de 17:00 a 22:00). WEB.

Además, se convierte de 17 a 20h. en una pastelería japonesa llamada Panda, la cual tengo unas ganas locas de probar. Ya os contaré.

¡Un mordisquito de La Glotona!

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Viva Burger, hamburguesería vegetariana

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Viva Burger, hamburguesería vegetariana

Hamburguesería + vegetariana son dos palabras que al principio suenan raras juntas. Incluso habrá quien piense que no casan, que es un concepto imposible. Pero sí, es real. Real y delicioso. VivaBurger dice ser la “primera hamburguesería vegetariana del mundo mundial”. No sé si goza de ese honor en realidad, lo que sí puedo afirmar es que se trata de la primera que visito y…¡repetiré!

La excusa para ir a VivaBurger fue la “conversión” de una grandísima amiga al vegetarianismo. Aprovechando su paso por Madrid y que teníamos que vernos -eso es sagrado-, escogimos un lugar vegetariano. En la capital tenemos muchos y entre todas las opciones llamó nuestra atención esta hamburguesería, por lo peculiar de su carta. Tengo entendido que antes era un vegetariano para llevar -llamado Viva la Vida-. Este concepto me gusta mucho más.

Decidimos comenzar con un entrante de Yuca frita con alioli y salsa brava (6,5€). Soy una loca de la yuca. Allá donde la hay, la pido. Aquí la presentan cortada en daditos, como unas patatas bravas de toda la vida. Para quienes no conozcáis la yuca, atreveos: es muy similar a la patata, un poco más entera y de sabor algo más dulce. Os encantará. La ración además es muy generosa y contundente.

Yuca frita con salsas

Yuca frita con salsas

Después, cada una pidió la hamburguesa que quiso: sobre la mesa se juntaron la Árabe (falafel, naranja, ciruelas, nueces y salsa de hierbabuena); la De la huerta (tallarines de verduras frescas, brotes y tomate seco con extra de queso -1,5€); y la Burger Queen (queso de cabra, tomate asado y cebolla caramelizada). Todas al precio de 12,95€ y elaboradas con verduras, carne de soja, judías y frutos secos. Servidas en pan rústico y con una guarnición de patatas.

Burger Queen en 1er plano y Árabe

Burger Queen en 1er plano y Árabe

La Burger Queen fue mi elección y me encantó. Para empezar, nadie puede quejarse del tamaño y lo bien presentadas que están. Su sabor me pareció una delicia, además de ser muy jugosa. Sinceramente, no eché de menos la carne ni por un instante. Mis acompañantes creo que no tuvieron ninguna queja sobre sus elecciones tampoco. Acabamos tan llenas que perdonamos el postre, razón por la que habrá que volver.

El local es precioso, lleno de detalles que no me dejan encajarlo en un estilo: lámparas de toque árabe, cojines con motivos mexicanos, cortinas de conchitas en plan hippie…Muy chulo.

VivaBurger

VivaBurger

La única pega que debo mencionar sobre nuestra cena allí es que fueron muy tardones para servirnos las hamburguesas. Unos 45 minutos aproximadamente desde que las pedimos (menos mal que había yuca para hacer tiempo), cosa que no se entiende porque era un lunes por la noche y, aunque había gente no era una locura de mesas, de hecho, fuimos las últimas en sentarnos. Se les perdona porque nos trataron muy amablemente y…¡que las hamburguesas eran una pasada!

VivaBurger se encuentra en Costanilla de San Andrés, 16 (metro La Latina, L5). Abierto D a J de 11 a 00h. V-S de 11 a 02h. Tel: 91 366 33 49. WEB.

Perfecto para veggies convencidos y carnívoros abiertos de mente paladar.

¡Un mordisquito de La Glotona!

 

ArtesanaWeek, la cerveza artesana toma Lavapiés

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ArtesanaWeek, la cerveza artesana toma Lavapiés

Desde hoy mismo hasta el próximo 26 de abril los cerveceros estáis de enhorabuena: ni más ni menos que 24 fabricantes de cerveza artesana se reúnen en el barrio de Lavapiés. Y para acompañar habrá tapeo, maridajes, catas, conciertos, etc.

ArtesanaWeek

ArtesanaWeek

Para esta primera edición se han organizado 45 actividades repartidas entre cuatro tiendas especializadas del barrio (La Antojá, La vida tiene sentidos, La Tienda de la cerveza y La Buena Pinta) y una veintena de bares. En estos se podrán saborear hasta 120 variedades de cervezas artesanas -¡se dice pronto!- llegadas de toda España. Algunas ya reconocidas por todos como La Virgen o Cibeles.

Y claro, los locales que producen su propia cerveza también participarán. Desde El Pedal hasta La Playa de Lavapiés pasando por Parrondo. Puedes consultar todos aquí.

Atención: los días 24, 25 y 26 todos estos locales elaborarán tapas maridadas con Pale Ale artesana (caña + tapa= 2€).

El calendario no puede tener más actividades. Os dejo el enlace al PDF con toda la agenda y os recomiendo darle al Me Gusta del Facebook de Artesana Week para estar al tanto de todas las novedades. Muchas son gratuitas, como el curso de tiraje de cañas en A Cañada (Alonso del Barco, 4), el martes 21 a las 20h. O el taller participativo de cocina con cerveza, el miércoles 23, de 18 a 20h. en La Buena Pinta (Mercado de San Fernando). Y hay más catas, menús de maridaje, conciertos, proyecciones, charlas…Y siempre, caña + tapa en los locales.

Y todo gracias a la Asociación de Comerciantes de Lavapiés 😉 ¡Sois muy grandes!

¡Un mordisquito artesano de La Glotona!

El Jardín Secreto, un viaje encantador

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El Jardín Secreto, un viaje encantador

¡Hola glotoncillos!

Como os contaba un par de semanas atrás, las Navidades fueron trabajar, trabajar y trabajar pero en un hueco libre me escapé a un rincón del que no quería salir: El Jardín Secreto. Y no, no es el de Salvador Bachiller aunque se da un aire en decoración.

Este jardín lleva mucho más tiempo en una discreta esquina de Conde Duque, hace algunos años -cuatro por lo menos- ya me hablaron de él pero no fue hasta hace un mes cuando lo rescaté del recuerdo gracias a que volvieron a recomendármelo. Y para allá que me fui…y casi no vuelvo de lo agustito que se estaba.

Al caer la carta en nuestras manos alucinamos con la gran variedad: cafés y tés a porrón, dulces llamados “Orgasmos”, carta salada, cócteles, etc. Pero la página llamada Viajes soñados nos atrapó a ambos. Se trata de batidos con base de yogur, crema de fruta, helado y topping. Así que nos decidimos a viajar a Estambul y Dinamarca por 5€ (aprox.) cada uno.

Viajes a Dinamarca y Estambul

Viajes a Dinamarca y Estambul

El Viaje a Estambul se compone de batido de yogur, coulis de frambuesa, helado de dulce de leche, salsa de chocolate y nueces. Fue mi elección y puedo decir que me encantó la mezcla de sabores. Dulce pero nada empalagoso. Os recomiendo comeros las nueces antes de mezclar todo porque luego se van al fondo.

El Viaje a Dinamarca lleva batido de yogur, coulis de cereza, helado de chocolate con leche, nata batida y mini-galletas Oreo. Con mucho más sabor que el anterior gracias a la cereza y el helado de chocolate, y riquísimo también.

Desde luego uno no puede quejarse del tamaño de las bebidas. Una jarra bien maja, con galletitas para acompañar y llena hasta arriba. Eso sí, no me gustó que llevara hielo en el fondo. Entiendo que es para enfriar la bebida pero si llego a saberlo lo pido sin él porque no hacía ninguna falta y además estropea un poco la bebida al final, aguándola.

En cuanto al local, tiene una atmósfera en su interior de lo más tranquila y relajada a pesar de que el local esté hasta los topes. Incluso se respira un toque mágico. De los muchísimos detalles que adornan el local me quedo con las tazas y teteras flotando sobre la barra, la gran jirafa junto a una de las ventanas y el columpio, uno de los rincones más solicitados para citas románticas, estoy segura. La luz suave hace el resto. Creo que no hay 2 mesas iguales, desde mesas-seta hasta troncos de árbol.

El Jardín Secreto se encuentra en C/ Conde Duque 2 (metro Plaza España, L10 y 3). Abierto L-Mx y D de 17.30 a 00:30h., J de 18:30 a 01:30h., y V-S de 18:30 a 02:30h. Tel: 91 541 80 23. WEB.

Atentos buscadores de lugares ideales para citas, lo habéis encontrado.

¡Un mordisquito de La Glotona!

Nuevo Gourmet Experience en el Corte Inglés de Serrano

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Nuevo Gourmet Experience en el Corte Inglés de Serrano

Los amantes de la gastronomía estamos de enhorabuena porque, como ya adelanta el titulo, habemus nuevo Gourmet Experience en el Corte Inglés de Serrano. Se trata de un espacio de dos plantas en el que se dan cita David Muñoz (StreetXO), Roberto Ruiz (Cascabel) y Jordi Roca (Rocambolesc).

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Muchos ya somos fan de otros Gourmet Experience como el de Callao y, obviamente, la Milla de Oro madrileña no podía ser menos. El centro de Serrano 52 reúne las mejores tendencias de nuestra gastronomía gracias a los espacios que desde ya albergan las propuestas de prestigiosos chefs, un mercado de productos gourmet, el gastrobar experience, etc.

Todo ello dividido en dos plantas a las que se accede desde dos ascensores panorámicos. La sexta planta lleva más tiempo abierta al público y está centrada en la venta y degustación de productos gourmet, además de contar con una gran bodega (con servicio de descorche), el gastrobar experience y su showcooking. ¡Y claro, terraza! Con unas vistas así de buenas

Terraza Gourmet Experience Serrano

Terraza Gourmet Experience Serrano

La séptima planta acaba de abrirse  y está ocupada por tres grandes – por no decir gigantes-: David Muñoz, que traslada StreetXO desde el Gourmet Experience de Callao; Roberto Ruiz con Cascabel y Jordi Roca con su dulce Rocambolesc.

StreetXO continúa con la filosofía de comida callejera y muy viajera. Entrar en este espacio es entrar en el “mundo onírico de Dabiz”, agresivo, intenso…Una súper experiencia gastronómica como David Muñoz dice. Han cambiado el 90% de la carta y solo se encuentran unos 4 platos del antiguo StreetXO pero la fiesta continúa igual. Además, ¡ha creado cócteles! Un adelanto: hay uno inspirado en la típica salsa que se añade a los rollitos de primavera. ¡Flipad! Y el precio no es muy desorbitado, unos 30-35€ el ticket medio.

Rocambolesc apuesta por los helados. Hay seis sabores: chocolate 70%; manzana asada basada en un antigua receta de la madre de Jordi Roca; Vainilla de Papantla, México; yogurt y leche de oveja, un postre clásico del Celler de Can Roca; algodón de azúcar; sorbete de carota, una mezcla de zanahoria, mandarina y albaricoque (sabor que pude probar y del que ya me declaro adicta); y para celebrar las fiestas, una edición limitada de helado de Panettone. También el “helado caliente”, un brioche con cualquiera de los sabores en su interior y marcado en una plancha. También ha creado una serie de polos con mucho humor, como el Polo Rocatocha de fresa y agua de rosas con la forma de la nariz de Jordi o el Helado Oscuro, de arándanos y vainilla, que es Darth Vader pero también con la nariz del chef.  Sin salir del dulce, ofrecerá bollería, café, bombones… Pero ojo porque los sabores son estacionales e irán cambiando. Precio: desde 3’25 a 6€.

Cascabel es una antojería con sabores mexicanos de base a los que suma ingredientes locales. También tiene una carta de coctelería en la que no faltan los destilados mexicanos y el margarita. Su chef es Roberto Ruíz, creador de Punto MX. El espacio desde luego es cálido y acogedor, más tenúe pero muy llamativo. De sus platos llaman las combinaciones como el pollo zarandeado, fish n’taco o taco de chuletón. Por la noche se tratará de un espacio completamente diferente. ¡Veremos qué esconde!

Cascabel

Cascabel

Y os preguntaréis quién va a ocupar el espacio que deja Muñoz en Callao. ¡Pues será Chifa! El restaurante de Estanis Lorenzo super conocido ya por su fusión de sabores chinos con latinos.

El nuevo Gourmet Experience se encuentra en Serrano 52. Abierto L-J de 10 a 00h; V y S de 10 a 02h; D de 11 a 00h. WEB.

Qué maravilla encontrar tanto bueno junto. Nada menos que 7 estrellas Michelin para disfrutar.

¡Un mordisquito de La Glotona!

 

Saporem renueva su carta

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Sí, glotoncillos, ambos restaurantes Saporem -de los que ya os he hablado en anteriores ocasioneshan cambiado algunos de sus platos, aprovechando así los productos que ofrece el mercado en esta época del año. Y claro, La Glotona tuvo el placer de probarlos.

Para empezar, dos de los nuevos entrantes son una maravilla. Hablo del queso de cabra al horno con pimienta negra y miel (4€) y las croquetas de gambón, calabaza y apio (6,5€). Con lo quesera que soy, este plato me ganó antes de llegar a la mesa y al probarlo me conquistó. Sencillo pero estupendo. Cuidado con los granitos de pimienta y no os olvidéis de tomarlo con las tostadas de pan que lo acompañan. ¿Las croquetas? Una pasada. Tenían muy difícil sorprender a quienes somos fan de las croquetas de morcilla y plátano pero lo lograron.

También se incorporan  el espeto de sepia con puntillitas (12€), muy-muy-muy bueno, los boletus CRISTAL (10€), que enganchan más que una bolsa de pipas y el vistoso risotto morado de setas (10€), todo color y sabor.

Espeto de sepia con puntillitas

Espeto de sepia con puntillitas

Y en los postres, aparece la cuajada de queso con mermelada de piña y base de galleta. Ligera y perfecta para acabar las comidas copiosas.

Cuajada

Cuajada

Pero no sufráis porque sus recetas estrella se han quedado, como por ejemplo la deliciosa Pizza Saporem (canónigos, calabaza, champiñón y aceite de trufa – 12€),  el pollo a la brasa con pisto de mango (10€) -uno de los mejores para mi gusto- y el original sobao pasiego con con huevo poché y escalope de foie (9€). Y la ‘Tarta sin sentido’ de queso mascarpone, fresas y galleta Oreo, su estrella entre los postres tampoco faltará.

Pollo a la brasa

Pollo a la brasa

¡Por cierto! Si estáis buscando un restaurante donde celebrar una cena navideña con los amigos o compañeros de trabajo, en Saporem tenéis 3 menús súper chulos para elegir:

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Renovarse o morir. Este restaurante se lo aplica a conciencia y…¡nos encanta!

Saporem se encuentra situado en Ventura de la Vega, 5 (Sol, L1, 2 y3 y Renfe). Abierto M-D de 9 a 2:30h. Tel: 91 420 44 74. Y en Hortaleza, 74 (Chueca, L5). Abierto L-D, de 8 a 2h. Tel: 91 368 81 37. Facebook.

¡Un mordisquito de La Glotona!

 

La Embajada del sabor

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Hay un restaurante del que llevo mucho tiempo queriendo hablar y no lo he hecho. Primero, porque ha salido en tantos medios, webs y blogs que tampoco me corría mucha prisa. Y segundo, porque no he tenido tiempo de hacerle la crítica que se merece. Por fin ha llegado el momento. Hoy, para todos ustedes, en no-exclusiva: La Embajada.

Os lo voy a decir así de claro: este sitio es perfecto. Es bonito. Es original. Y se come de lujo. Se trata de un antiguo palacio de 5 plantas reconvertido por completo en restaurante, de modo que cada piso alberga un restaurante diferente: hay gastrobar (tipo cafetería súper elegante con barra de copas y una carta diseñada para el picoteo); japonés, en la 3ª planta, de color negro y con neones azules con lámparas que evocan la papirofléxia -o eso pensé yo-; mexicano, en la 4ª, mucho más colorido y atrevido que el resto, con máscaras de lucha, calaveras garbanceras…; y el skybar, su azotea pensada para tomar copas por la noche.

Fui a cenar con mi familia para celebrar el cumpleaños de mi padre -fan y director ejecutivo del blog-, y escogimos la planta mediterránea, en la 2ª. Debo decir que fue todo un acierto (y no porque fuera sugerencia mía).

Comenzamos compartiendo 3 platos, los que más llamaron nuestra atención. El primero en llegar a la mesa fue el Tartar de atún rojo mediterráneo sobre timbal de guacamole y totopos de maíz (14,5€), que nos dejó a todos maravillados con su sabor. ¡De verdad! Nos gustó tantísimo que intentamos reproducirlo en casa. Sabroso, con un atún fresquísimo que liga a la perfección el guacamole. Hubiéramos seguido tomándolo hasta que nos echaran del restaurante…

También tomamos como entrantes la Terrina de foie con aceite de vainilla de Madagascar, frutos secos y reducción de vino tinto (14€) y el Risotto cremoso de boletus Edulis y aceite de trufa negra (9,8€). Quizás este último fuera el plato más flojito de la noche, pero igualmente estaba muy rico. La terrine -un producto similar al paté- despareció volando. Divina.

Después, cada uno eligió un principal, y sobre la mesa aparecieron el Bacalao confitado en aceite de ajo y guindilla sobre crema de pimiento rojo dulce, aceite verde de cebolino y brocheta de parmesano (15€). ¡Toma ya! Según se lee ya suena sabroso y…lo es. Una perfecta mezcla de sabores, con el bacalao en su punto y una crema que lo acompañaba de maravilla -porque el tándem bacalao+pimiento nunca falla-. ¿La brocheta de parmesano? Un bonito elemento decorativo para tomar separado.

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El cumpleañero y La Glotona se decidieron por los Lomos de atún rojo poco hecho sobre cebolla morada en dos texturas y crujiente de cerdo ibérico (18,5€). Madre mía de mi vida y de mi corazón…No sé cuánto tardé en acabármelo pero fueron los mejores minutos de mi vida. Qué cosa más rica. Menudo sabor el del atún…Y pensar que casi no lo escojo por lo de “poco hecho”. Además, la cebolla morada junto con el pescado era un gran acierto. Del crujiente de cerdo ni me acuerdo…yo estaba a mi atún. Disfrutamos como enanos.

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Solo uno de nosotros se decantó por una opción carnívora y fue el Lomo de buey gallego al aceite de carbón con patatas fritas nuevas de luxe (18€) quién completó los principales. Presentado completamente limpio, por lo que no quedó ni un pedacito. Perfecto, delicioso y en su punto.

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Para poner punto y final, tomamos de postre la American cheese cake sobre confitura de frambuesa y helado de mango (5,5€) y el Pie de limón al estilo del Embajador (5,5€). La cheese cake fue un broche estupendo, más ligera de lo que esperaba y, además, el helado de mango estaba soberbio. El pie de limón resultó rico pero bastante dulzón y empalagoso, por lo que la mitad se quedó en la copa.

Si queréis saber todos los platos de la plata mediterránea y que se os haga la boca agua, os dejo la carta  completa. En cuanto a la decoración, este piso es muy agradable. Realmente es como cenar en el salón de casa, rodeados de libros y con una preciosa chimenea al fondo. Muy buen gusto. El servicio me pareció maravilloso: súper rápidos, atentos y muy serviciales. Nuestra camarera, una de las chicas más amables que me haya atendido jamás, nos hizo un tour por todo el restaurante al final de nuestra cena, por lo que pude ver las demás plantas. Vosotros también podéis pedirlo si queréis. En resumen, cinco pisos y restaurantes modernos, elegantes y muy diferentes.

Veis que el precio es un poco elevado pero merece mucho la pena. Cuando llega la cuenta se paga con gusto. Así que resulta perfecto para ocasiones especiales.

La Embajada se encuentra en Juan Bravo 43, esq. General Díaz Porlier (metro Diego de León, L5 y 4). Tel: 914 012 064. Mail: reservas@laembajadamadrid.com. WEB. Servicio gratuito de aparcacoches.

 Pienso volver para probar cada planta de esta embajada del sabor y buen gusto. Os lo aseguro 😉

¡Un mordisquito de La Glotona!

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