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La Bobia, puxa Asturies!

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La Bobia, puxa Asturies!

Que te pongan un buen restaurante asturiano en La Latina, donde se come de escándalo y a buen precio, con raciones bien hermosas, sidriña, una bonita decoración y servicio majo es un sueño que ha hecho realidad La Bobia. No, no es el mítico bar de los 80, solo han cogido el nombre prestado para esta sidreria asturiana que ya me ha conquistado.

He visitado La Bobia en 2 ocasiones. La primero acabé allí de casualidad tomando algo. En concreto unos tintos de verano y unas patatinas al cabrales (3,4€ media ración y 5,2€ la completa). Pedimos media ración y cuando el camarero las trajo a la mesa pensé que era la grande, ¡no digo más! De sabor, espectaculares. Para empezar, las patatas son de verdad, nada de congeladas, y la salsa de cabrales es una pasada. A mí me pierde el queso y cuanto más fuerte mejor, así que las disfruté como una enana. Eso sí, debo recomendaros que, si las pedís, que sean solo las patatas como hicimos aquella tarde o pedid también pan porque el cabrales inundará vuestra boca y no podréis saborear nada más.

Patatinas al cabrales y tinto de verano. La Bobia

Patatinas al cabrales y tinto de verano. La Bobia

Para la segunda visita fuimos a propósito a cenar. Éramos 3 y pedimos todo para compartir, comenzando por una botella de sidra Cortina (3,95€). De precio a mi me resultó un chollo pero mi acompañante asturiana dice que, en comparación con Asturias, es cara. No sufráis que aquí no vais a tener que escanciar, ya lo hace un escanciador eléctrico. Es un puntazo pedir la sidra por lo buena que está y lo bien que entra pero también porque todo el mundo se te queda mirando cuando ven la botella con ese artilugio. Cuidado no le pilléis el gustillo a darle al botón del escalfiador porque es veo sin sidra en 15 minutos – y sube rápido-. Y no, no hace falta llenar el vaso hasta arriba. El escalfiador sirve la cantidad justa y necesaria por vaso.

Para cenar tomamos una ración de croquetas de cabrales, nueces y pasas (7€, 6 croquetas) que estaban de vicio. El sabor no es tan fuerte como con las patatas pero vaya si se nota; media de chorizo a la sidra (4,9€ media, 7,5€ completa), que no estaba nada mal pero tampoco nos conquistó; y el plato estrella de la noche: un cachopo (18€).

Cachopo con bolígrafo para que apreciéis el tamaño. La Bobia

Cachopo con bolígrafo para que apreciéis el tamaño. La Bobia

Al cachopo le voy a dedicar un párrafo a parte porque se lo merece. Señoras y señores: no se vayan de La Bobia sin pedirlo. ¡Es obligatorio! Y siempre para compartir porque es gigantesco -como todo buen cachopo debe serlo-. Esta receta está de moda, he comenzado a verla en muchos programas de cocina y restaurantes. Consiste en dos filetes de ternera empanados -golpeados previamente para estirarlos y que alcancen ese tamaño- rellenos de jamón y queso, o cecina y queso ahumado de Pria como hacen en La Bobia. Una pasada de bueno, la carne tierna, el queso fundido…Cada bocado es para llorar. De hecho, no pudimos acabarlo y sobró un pedazo que nos dio pena dejar en el plato pero es que era imposible terminarlo.

En su carta podréis encontrar muchas otras especialidades asturianas como fabes, arroz con pixín (es decir, pollo), parrillada para compartir, gazpacho de manzana verde, tortilla asturiana y un largo etc. Ya os adelanto que caerá una tercera visita en breves para comer esas fabes y catar alguno de los postres, como el típico arroz con leche.

El local es una preciosidad. Todos los detalles evocan Asturias y su gastronomía, como por ejemplo, las paredes llenas de botellas de sidra o los grandes barriles al fondo del local. Y madera, mucha madera,  de modo que con los tonos verdes consigue de algún modo llevarte hasta el norte. Y la terraza es un gustazo: resguardada por el lateral de su edificio vecino, y decorado con un colorido mural, es bastante difícil encontrar hueco. El servicio fue en ambas ocasiones rápido, atento y muy amable.

La Bobia se encuentra en C/San Millán, 3 (metro La Latina, L5, o Tirso de Molina ,L6). Abierto L-J de 12:30 a 23:30h. V-S de 12:30 a 0:30h. Tel: 917 37 60 30.

Os garantizo que saldréis de allí gritando “Puxa Asturies!”.

¡Un mordisquito de La Glotona!

 

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